Wenn ihr das nächste mal Bock auf ein Steak habt, versucht doch mal ein Schaufelstück. Dieses Schulterstück vom Rind schmeckt als Steak gebraten wirklich ausgezeichnet. Ihr müsst das Fleisch ein wenig säubern und es hat eine Sehne in der Mitte, die man rausschneiden muss. Aber es lohnt sich in doppelter Hinsicht.

Es ist nämlich recht preiswertes Fleisch, vor allem im Vergleich zu Filet oder Rumpsteak. Und es hat eine sehr schöne Fettstrucktur die ein ausgezeichneten Geschmack ergibt. Auch ist es nach 6 Minuten in der Pfanne und rosa gebraten immer noch sehr schön zart.